طرز تهیه مربای توت فرنگی با پیمانه ساده و بی دردسر - عکس پارسی

مواد لازم برای تهیه مربای توت فرنگی با پیمانه

• توت فرنگی تازه خرد شده 2 پیمانه
• شکر دانه ریز 3/4 پیمانه
• آب لیمو 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای توت فرنگی با پیمانه

1. قرار دادن ظرف در فریزر برای امتحان غلظت مربا

اولین مرحله از طرز تهیه مربای توت فرنگی با پیمانه این است که قبل از آن که پخت مربای توت فرنگی را آغاز کنید، یک ظرف کوچک را در فریزر قرار دهید تا بعدا غلظت مربا را با یاری آن امتحان کنید.

2. تهیه مربای توت فرنگی

اکنون در این مرحله در یک قابلمه مناسب توت فرنگی، شکر و آب لیمو را اضافه کنید. مرتبا هم بزنید تا به جوش بیاید. پس از به جوش آمدن، حدود 10 دقیقه دیگر مربا را بپزید تا غلیظ گردد.

وقتی مربا به میزان کافی غلیظ شد نوبت آن است که کاسه یا بشقابی که در فریزر گذاشته اید را از آن خارج کنید و یک قاشق کوچک از مربا را در بشقاب بریزید و بگذارید 30 ثانیه بماند سپس آن را کج کنید، اگر مربا خیلی سریع می لغزد، یعنی هنوز غلظت کافی ندارد بنابراین اجازه دهید مربا حداقل 2-3 دقیقه دیگر هم بپزد اما اگر آهسته حرکت کرد یعنی مربای شما آماده است پس گاز را خاموش کنید تا مربا با دمای اتاق خنک گردد. این مربا را بعد از ریختن در شیشه می توانید تا 2 هفته بهره ببرید فقط پس از باز شدن، در یخچال نگهداری کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه مربای توت فرنگی

یکی از نکات مهم برای آشپزی اصولی این است که از یک پیمانه ثابت بهره ببرید. استفاده از پیمانه ثابت در تهیه مربا هم بسیار مهم است چون این کار باعث می گردد مربا هر بار با یک کیفیت و طعم یکسان تهیه گردد. بنابراین نکات و فوت وفن های لازم برای تهیه مربا توت فرنگی را در ادامه بخوانید.

اهمیت انتخاب یک پیمانه ثابت برای تهیه مربا

استفاده از پیمانه ثابت در تهیه مربا به چند علت مهم است:

• باعث می گردد مربا همواره و هر بار با یک کیفیت و طعم یکسان تهیه گردد. اگر از پیمانه های مختلف بهره ببرید، ممکن است مربا هر بار غلظت و طعم متفاوتی داشته باشد.
• باعث می گردد مواد لازم به درستی میزان گیری شوند. این کار از هدر رفتن مواد و خراب شدن مربا جلوگیری می نماید.
• باعث می گردد مربا سریع تر و راحت تر پخته گردد. اگر مواد لازم را به درستی میزان گیری کنید، می توانید مطمئن باشید که مربا به درستی پخته می گردد و نیازی به تنظیم مداوم شعله گاز نیست.

میزان مناسب شکر برای تهیه مربای توت فرنگی

میزان شکر مربا را می توانید به دلخواه خودتان کم یا زیاد کنید. اما اگر مربای شیرین تر دوست دارید، می توانید میزان شکر را کمی افزایش دهید. البته دقت کنید بخاطر اهمیت سلامت بهتر است تا حد ممکن به جای شکر از جایگزین های شکر مثل استویا یا شیره انگور بهره ببرید. طرز تهیه مربای توت فرنگی بدون شکر را در کتاب کاله مطالعه کنید.

رازهای مربای توت فرنگی خوش رنگ

اگر می خواهید مربای توت فرنگی شما رنگ روشن تری داشته باشد، می توانید از یک دوم قاشق چایخوری جوهر لیمو به جای یک قاشق غذاخوری آبلیمو بهره ببرید.

مربای توت فرنگی خوش عطر و طعم

برای اینکه مربای توت فرنگی شما عطر و طعم بهتری داشته باشد، می توانید از نصف قاشق چایخوری وانیل یا یک چهارم قاشق چایخوری اسانس توت فرنگی بهره ببرید. دقت داشته باشید معمولا توت فرنگی عطر و طعم کافی دارد بنابراین این ها موادی هستند که بسته به سلیقه می توانید به مربای خود بهره ببرید. طرز تهیه مربای توت فرنگی با وانیل را با جزییات در کتاب کاله می توانید بخوانید.