طرز تهیه حلوای کدو حلوایی به صورت مرحله به مرحله
به گزارش عکس پارسی، با نزدیک شدن به ماه های سرد سال برداشت کدو حلوایی شروع می گردد و آن ها منتظراند تا شما طرز تهیه حلوای کدو حلوایی را روی آن ها پیاده سازی کنید. حلوا کدو تنبل بسیار راحت و بی دردسر درست می گردد و می توانید از آن به عنوان یک دسر خوشمره یا یک افطاری مقوی، ساده و خوشمزه در ماه رمضان بهره ببرید. خاصیت آنتی اکسیدان از مهم ترین خواص کدو حلوایی است که از بروز سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می نماید. در ادامه همراه ما باشید تا این حلوای خوشمزه را به صورت مرحله ای به شما آموزش دهیم.
https://blog.snappfood.ir/wp-content/uploads/2023/02/حلوا-کدو-حلوایی.mp4
| طرز تهیه حلوای کدو حلوایی | |
| تعداد نفرات | 4 نفر |
| زمان آماده سازی | 15 دقیقه |
| زمان پخت | 30 دقیقه |
| درجه سختی | کم |
| میزان کالری در هر 100 گرم | 469 کیلوکالری |
1. طرز تهیه حلوای کدو حلوایی با آرد گندم
یک حلوای خوشمزه و متفاوت با کدو حلوایی.اگر شما هم علاقمند به درست کردن حلوا با کدو حلوایی و آرد گندم هستید، تا انتها این مطلب همراه ما باشید. در ادامه به مواد لازم و طرز تهیه حلوا با کدو حلوایی و شکر اشاره نموده ایم:
مواد لازم برای حلوای کدو حلوایی
برای درست کردن حلوای کدو تنبل به مواد زیر احتیاج دارید:
| مواد لازم | میزان مورد احتیاج |
| کدو تنبل | 1 کیلوگرم |
| آرد گندم | 2 لیوان دسته دار فرانسوی |
| شکر | 2 لیوان دسته دار فرانسوی |
| روغن مایع | 1 لیوان دسته دار فرانسوی |
| زعفران دم نموده غلیظ | 2 قاشق غذاخوری |
| گلاب | یک دوم لیوان دسته دار فرانسوی |
| دارچین | یک دوم قاشق چای خوری |
| پودر نارگیل برای تزئین | به میزان لازم |
طرز تهیه حلوای کدو حلوایی
برای آن که یک حلوای کدو تنبل بسیار خوش طعم و خوش عطر داشته باشید، کافیست مراحل زیر را با دقت دنبال کنید:
- مرحله اول: کدو حلوایی ها را بشویید و پوست آن ها را بگیرید. آن ها در قطعات میانه خرد کنید، در یک قابلمه ریخته و روی آن ها را آب بریزید، در حدی که سطح آن را بپوشاند. بهتر است آبی که استفاده می کنید، به دمای جوش رسیده باشد. وقتی آب آغاز به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا کدو حلوایی ها به خوبی نرم شوند.
- مرحله دوم: بعد از این که کدو تنبل ها پختند، آن ها را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و پوره کنید. برای له کردن، از گوشت کوب برقی یا دستی هم می توانید بهره ببرید. بعلاوه در این مرحله آرد را دو مرتبه از الک ریز بگذرانید تا ناخالصی هایش گرفته و سبک تر گردد و آن را کنار بگذارید.
- مرحله سوم: گلاب را با شکر در یک قابلمه کوچک یا شیرجوش مخلوط کنید و به هم بزنید. ظرف را روی شعله میانه قرار دهید و اجازه دهید تا دانه های شکر کاملا حل شوند. زعفران، دارچین و هل را در این مرحله به قابلمه اضافه کنید. وقتی دانه های شکر کاملا حل شدند، حرارت را خاموش کنید. توجه داشته باشید که احتیاجی به جوشیدن گلاب نیست.حلوای کدو حلوایی، یک دسر خوشمزه با خواص فراوان.
- مرحله چهارم: آرد الک شده را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی خامی آرد گرفته شد و تا قبل از این که رنگ آرد قهوه ای گردد، کره و روغن را به آن اضافه کنید. مدام آرد را به هم بزنید و تفت دهید تا گلوله نگردد و در نهایت مخلوط منسجمی به دست بیاید.
- مرحله پنجم: پوره کدو حلوایی را به تدریج و در چند مرحله به تابه آرد و روغن اضافه کنید و هر بار به هم بزنید. سپس شربت حلوا را به مواد اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید تا یکدست گردد.
- مرحله ششم: حلوا را در حالی که روی حرارت ملایم واقع شده است، به هم بزنید و تابه را به شکل گهواره ای، به چپ و راست تکان دهید. وقتی حلوا به غلظت کافی رسید، حرارت را خاموش کنید. حلوای کدوحلوایی شما آماده است.
در صورت تمایل می توانید این حلوا را داخل قالب سیلیکونی کاپ کیک بریزید و حدود 1 یا 2 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این که حلوا خودش را گرفت، قالب را در ظرف مناسب برگردانید و روی آن را با خلال بادام و پسته، تزیین و سرو کنید. حالا که طرز تهیه حلوا با کدو حلوایی را به شما اموزش دادیم، پیشنهاد می کنیم که در کنار این حلوا، طرز تهیه حلوا نثار را نیز یاد بگیرید و در یک روز دو حلوای خوشمزه تهیه کنید.
2. حلوای کدو حلوایی با شیره انگور
یکی دیگر از روش های درست کردن حلوای کدو حلوایی این است که برای تهیه آن به جای شکر از شیره انگور استفاده کنیم. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه حلوای کدو حلوایی با شیره انگور را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای حلوای کدو حلوایی با شیره انگور
برای درست کردن این حلوای خوشمزه به مواد زیر احتیاج دارید:
| مواد لازم | میزان مورد احتیاج |
| کدو حلوایی | 500 گرم |
| گلاب | یک دوم فنجان |
| آب | یک دوم لیوان |
| آرد قنادی | 1 لیوان |
| شیره انگور | 1 لیوان |
| زعفران دم نموده | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | 1 قاشق چایخوری |
| روغن مایع | یک دوم لیوان |
| پودر هل | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه حلوا کدو حلوایی با شیره انگور به صورت مرحله به مرحله
حلوای کدو حلوای، یک حلوای خوشمزه با طعمی نو.طرز تهیه حلوا کدو حلوایی با شیره انگور به شکل زیر است:
- مرحله اول: ابتدا کدو حلوایی ها را شسته و پوست بگیرید و به قطعات میانه برش بزنید. سپس آن ها را به صورت آبپز یا بخاپز بپزید. پس از پخت کدو حلوایی می توانید آن را به سلیقه خود با میکسر یا گوشتکوب به صورت پوره دربیاورید.
- مرحله دوم: در این مرحله پوره کدو حلوایی را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و به آن شیره انگور را به همراه نصف لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت میانه قرار دهید. این ترکیب را مرتب هم بزنید تا شیره انگور به طور کامل در آب حل گردد.
- مرحله سوم: پس از این که آب داغ شد و شیره انگور به طور کامل حل شد، پودر هل را به همراه گلاب، پودر دارچین و زعفران دم نموده به آن اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا مواد با هم یکدست شوند. سپس قابلمه را از روی حرارت کنار بگذارید.
- مرحله چهارم: در این مرحله آرد را دو مرتبه الک کنید و سپس داخل یک تابه مناسب به خوبی تفت دهید تا طعم و بوی خامی آرد گرفته گردد. البته باید مراقب باشید که رنگ آرد تغییر نکند. حدود 10 تا 15 دقیقه که آرد را تفت دادید، روغن مایع را به آرامی به آن اضافه کنید.
- مرحله پنجم: حالا روغن و آرد را به خوبی ترکیب کنید تا یکدست شوند. سپس مخلوط شربت و پوره کدو حلوایی را کم کم به آن اضافه کنید و به صورت مداوم هم بزنید تا حلوا وسط تابه جمع گردد و دیگر به لبه های تابه نچسبد.
- مرحله ششم: حالا دسته های تابه را بگیرید و آن را مانند گهواره تکان دهید تا حلوا کاملا منسجم و براق در وسط تابه بماند. در ادامه حلوا را داخل ظرف مورد نظرتان بکشید و به سلیقه خود با مغزیجاتی مثل پسته و بادام تزیین نموده و سرو کنید.
اگر شما هم جز دوستداران انواع شیرینی هستید ولی شرایط پختن آن ها را ندارید با مراجعه به صفحه سفارش شیرینی آنلاین می توانید شیرینی مورد علاقه خود را سفارش بدهید و در کوتاه ترین زمان ممکن آن را درب منزل تحویل بگیرید.
فوت و فن های طرز تهیه حلوای کدو حلوایی
حلوا کدو حلواییی، یک دسر خوشمزه و پرخاصیت برای بچه ها.برای این که حلوای خوشمزه تر و باکیفیت بهتری داشته باشید، حتما نکات زیر را در هنگام پخت آن مدنظر داشته باشید:
- توجه داشته باشید که اگر خامی آرد به خوبی گرفته نگردد، حلوا به کام می چسبد. برای اطمینان پیدا کردن از این که خامی آرد گرفته شده یا نه، کمی از آرد را با کره مخلوط نموده و تست کنید تا مطمئن شوید که حلوا به سقف دهان نمی چسبد.
- ترکیب کدو حلوایی و هویج طعم خوبی در این حلوا ایجاد می نماید. برای درست کردن حلوای کدو حلوایی و هویج، دو عدد هویج را به همراه کدو حلوایی بپزید و پوره کنید.
- اگر کدو های شما زیاد شیرین نبود، به دلخواه می توانید میزان شکر را تغییر دهید.
- در طرز تهیه حلوا کدو تنبل بدون آرد، برای انسجام حلوا به جای آرد از نشاسته استفاده می گردد. البته میزان نشاسته ای هم که به کار می برید باید به میزان همان آرد باشد.
- برای این که عطر خوب هل داخل حلوا کاملا مشهود باشد، بهتر است از پودر هل تازه آسیاب شده داخل حلوا بهره ببرید تا عطر بهتری داشته باشد. برای این کار کافیست هل سبز را به یاری آسیاب کاملا پودر نموده و بعد از الک رد کنید.
- برای جلوگیری از شل شدن حلوا شربت را یکباره اضافه نکنید و در چند مرتبه این کار را انجام دهید؛ زیرا حلوای شل را اگر زیاد حرارت دهید، کمی از کیفیت آن کاسته خواهد شد.
- یکی از مهم ترین نکاتی که برای تهیه یک حلوای خوشمزه ضروری است این است که آرد باید به خوبی تفت داده گردد. آرد خام یا آردی که زیاد تفت داده شده، مزه حلوا را بد می نماید.
- زمان تفت دادن آرد بسته به حجم آرد متغیر است. اگر حلوا را در حجم بیشتری تهیه می کنید، باید شکیبا باشید و زمان بیشتری صرف کنید تا در عین حال که رنگ آرد تغییر پیدا نکند، خامی آرد هم گرفته گردد.
- به دلخواه می توانید از کمی پودر زنجبیل نیز در این حلوا بهره ببرید.
- می توانید از مخلوط کره و روغن مایع در این حلوا بهره ببرید تا حلوای کدو نرم تری داشته باشید.
حلوای کدو حلوایی با شکر یا شیره انگور؟
حلوا کدو حلوایی را می توانید برای مراسمات مذهبی یا ماه مبارک رمضان نیز تهیه کنید و از خواص خوب کدو حلوایی بهرمند شوید. در این مقاله کوشش کردیم تا طرز تهیه حلوای کدو حلوایی را با شکر و شیره انگور به همراه فوت و فن های آن به شما آموزش دهیم. امیدواریم با نزدیک شدن فصل پاییز و زمستان این حلوای مقوی و پرخاصیت را تهیه نموده و از عطر و طعم آن در کنار خانواده لذت ببرید. اگر در رابطه با طرز تهیه این حلوا سوال دارید، حتما در قسمت نظرات آن را با ما در میان بگذارید.
منبع: اسنپ فود